При включении жира в рацион можно сокращать его объем (что особенно важно при кормлении растущего молодняка норок), сохраняя одновременно высокую питательность смеси.
Как уже отмечалось, при увеличении доли жира можно сокращать содержание в рационе белка. При этом уменьшается расход протеина на энергетические цели, что дает высокий экономический эффект.

Потребность зверей в белке значительно изменяется в зависимости от биологического периода: в период гона самцов, в период беременности и лактации самок она повышается. Больше белка требуется при образовании зимнего опушения. В это время особенно возрастает потребность зверей в серосодержащих аминокислотах — метионине и цистине.

Консервирование некоторых кормов (сайки, салаки, мойвы) химическими веществами, например пиросульфитом натрия, приводит к гидролизу белков и, повидимому, к снижению содержания части незаменимых аминокислот.

Снижение содержания мяса в рационе ухудшает переваримость всех питательных веществ, в том числе и белка. Поэтому в норме предусматривается потребность зверей в переваримом белке исходя из обычных по составу рационов и использования продуктов в наиболее усвояемой форме. При введении вареных мясных или рыбных кормов, плохо измельченных растительных продуктов или при значительном уменьшении удельного веса мясных кормов коэффициент переваримости снижается.