Селезенка здоровых животных является хорошим кормом; она содержит полноценные белки, немногим отличающиеся от белков мускульного мяса. Ее можно скармливать без ограничений. По многим наблюдениям, селезенка положительно влияет на состояние здоровья зверей. При транспортировке и хранении селезенка относительно быстро портится, поэтому необходимо особо внимательно проверять ее на доброкачественность. Потемнение окраски при разрезе — первый признак начавшегося разложения.

Мышечное мясо — наиболее дорогое кормовое средство, поэтому оно обычно используется в минимальных количествах. Основными же источниками животного белка являются субпродукты, получаемые при разделке туши животного.

Наиболее полноценным белковым кормом является мышечное мясо, содержащее все незаменимые аминокислоты! Разница в кормовой ценности мяса различных животных невелика, но их возраст имеет значение: в мясе молодых животных много воды и обычно мало жира, белки же такого мяса отличаются полноценностью; в мясе старых животных много фасций и сухожилий, содержащих менее полноценный белок коллаген, ухудшающий переваримость всего4 белка.