Волосяной покров у помесных хорьков характеризуется, как уже указывалось, относительно небольшой густотой: на хребте и боках даже у хорошо опушенных зверей подпушь слегка просвечивает. Оценка снижается при значительном поредении ости.
При бонитировке помесных хорьков оценивают их размер и телосложение (статье под номером 41). Средняя длина тела самцов — 41—44 см, самок — 34—37 см, масса соответственно 1,92 и 0,81 кг. Но крупные экземпляры самцов имеют длину до 5052 см и массу до 2,52,7 кг.
Половой зрелости хорьки достигают в возрасте 2 лет. Продолжительность жизни 810 лет, хозяйственного использования 2—3 года.
Разводимые хорьки могут давать два, а отдельные особи и три помета в год, но сезон размножения у них ограничен: первая течка бывает в марте, реже в апреле, последняя в сентябре октябре. Размеры первого помета, как правило, бывают больше, чем второго: 910 щенков против 6—7. При этом меньшие размеры позже рожденных пометов сохраняются и у тех самок, у которых по тем или иным причинам первое щенение по срокам совпадает со вторым щенением основной массы самок. Максимальная известная плодовитость помесных хорьков 22 щенка в помете. В среднем за два помета самки выращивают 1315 щенков.
Гон у хорьков начинают в первых числах марта, соединяя пары и осматривая половые органы самок каждые 57 дней. В период течки петля у самок постепенно увеличивается в размерах, набухает, принимает округлую форму и яркокрасную окраску. После этого она теряет упругость и светлеет. При появлении первых изменений петли осмотр самки и соединение пар проводят каждые 23 дня. Во избежание преждевременного покрытия самца подпускают к самке, когда у нее начинается последняя стадия охоты. Если состояние петли определить трудно, установить период желательного покрытия можно по влагалищному мазку, соединяя пары, в конце эструса или в первые стадии метаэструса.